Praxistraining für Gastronomie & Hotellerie
Service-Training, das im Alltag funktioniert.
2-Tage Intensivtraining ansehen
Praxistraining für Gastronomie & Hotellerie
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Wer wir sind
Marion MIES, M.a. (FH)
Fokus: Kommunikation am Gast, Teamdynamik, Mitarbeiterbindung.
Fokus: Serviceabläufe, Verkauf & Betriebsorganisation (inkl. digitales Umfeld).
Unser Konzept
Kurze Inputs. Viele Übungen. Klare Standards.
So entsteht ein Service, der im Alltag stabil läuft – ohne Show und ohne leere Versprechen.
1. Praxis statt Theorie
- echte Szenen aus eurem Betrieb (Service, Kommunikation, Beschwerden)
- üben, Feedback, wiederholen (bis es sitzt)
2. Standards statt Bauchgefühl
- kurze, nutzbare Service-Standards (Mini-SOPs)
- Checklisten für Ablauf, Kommunikation, Reklamation
3. Transfer statt Einmal-Event
- Drill-Plan für die 14 Tage danach
- einfache Messlogik (Team-Feedback + wenige klare Punkte)
Gastro Module
Drei Bausteine – je nachdem, wo es bei euch gerade klemmt.
Wir arbeiten mit echten Situationen aus eurem Betrieb, definieren klare Standards und geben euch einen Umsetzungsplan mit.
Wenn du unsicher bist, starte mit dem Service-Check (2–3h).
Standards, Kommunikation, Verkauf, Beschwerden – praxisnah trainiert.
Haltung, Zusammenarbeit, Kommunikation im Team – damit Service konstant bleibt.
Abläufe, Rollen, Tools – damit der Betrieb sauber läuft, auch wenn’s voll ist.
Gastro für Alle
Wir übertragen Service- und Kommunikationsstandards aus Hotellerie & Gastronomie auf Teams außerhalb der Gastro.
Für alle, die täglich mit Menschen arbeiten – intern im Team und extern im Kundenkontakt.
Fokus: klare Gesprächsführung, saubere Zusammenarbeit, professioneller Umgang mit schwierigen Situationen.
Kommunikations-Module
Grundlagen, die sofort in Gesprächen und im Teamalltag funktionieren.
Vertiefung für anspruchsvolle Situationen, Konflikte & klare Führungskommunikation.
Kompakt & intensiv – BASIC und ADVANCED in einem durchgängigen Format.
Passendes Modul finden.
Kurzes Erstgespräch, dann eine klare Empfehlung.
Leistungen
Was du bei uns konkret bekommst
Service-Standards & Team-Skills
Wir bringen Standards ins Team, die wirklich genutzt werden – und trainieren Kommunikation am Gast so, dass sie auch unter Stress funktioniert.
Ergebnis zum Mitnehmen: Checklisten + Leitfaden + Drill-Plan.
Service-Standards & Team-Skills
Wir bringen Standards ins Team, die wirklich genutzt werden – und trainieren Kommunikation am Gast so, dass sie auch unter Stress funktioniert.
Ergebnis zum Mitnehmen: Checklisten + Leitfaden + Drill-Plan.
Abläufe & Effizienz im Service
Wir machen Abläufe klarer (Rollen, Übergaben, Timing) und reduzieren Reibung im Betrieb – damit weniger Energie in Chaos und mehr in Service geht.
Gäste begeistern & Bindung stärken
Besserer Service zeigt sich in ruhigerer Gästekommunikation, weniger Eskalation und einem stimmigen Gesamteindruck – die Basis für Weiterempfehlung und Stammgäste.
Gäste begeistern & Bindung stärken
Besserer Service zeigt sich in ruhigerer Gästekommunikation, weniger Eskalation und einem stimmigen Gesamteindruck – die Basis für Weiterempfehlung und Stammgäste.
Verkauf & Zusatzverkauf ohne Druck
Wir trainieren Empfehlungsverkauf: Bedarf erkennen, passend formulieren, sicher abschließen – mit konkreten Formulierungen für euer Angebot.
Ergebnis zum Mitnehmen: Formulierungs-Bank für euer Angebot.
Nächster Schritt: Service-Check oder Erstgespräch
Im Erstgespräch klären wir Ziel, Teamgröße und Rahmen.
Danach bekommst du eine klare Empfehlung: Service-Check (2–3h) oder direkt das passende Training.
